Inmiddels zijn de pancake muffins hier in huis favoriet als ontbijt. Ook bij mij, want ze zijn makkelijk te maken en staan snel op tafel. En het geeft instant blije scholieren. Vooral daarom een groot succes. Hoe vaak zie je 's ochtends blije puberhoofdjes? Met dit herfstweer steeds minder. Maar vanaf nu schijnt hier elke ochtend de zon. Al is het maar voor even. Deze pancake muffins geven je moeder- of vaderrol (ligt er aan wie de kok is) een boost bij puberige kids. Probeer maar. TIP 1: maak een flinke stapel en vries daarna de rest in. 's Avonds haal je er een setje uit om te ontdooien. En 's ochtends hoeven je kids, of jij, alleen maar het bord met de muffin in de magnetron te schuiven. Siroopje er over en klaar... Pancake muffins recept https://vimeo.com/229488169 Er bestaan verschillende recepten, maar deze variant die je in de blender mixt klinkt lekker snel. Als je tenminste een blender hebt. Ik heb er geen, maar met een ordinaire mixer gaat het ook ...
ontbijt
Rotterdam: De Bakkerswinkel Kralingen
Wat een luxe als op een zondagochtend de sportwedstrijd van één van de meiden wordt afgelast! Onverwachte vrijheid. Met twee sportende tieners, die ieder op een andere dag in het weekend wedstrijd spelen, zijn vrije zondagen tegenwoordig zeldzaam. En hoe relaxed is het dan om die extra tijd samen door te brengen met een ontbijtje in de stad. Laatst was het zo'n zondag en trokken met zijn vieren naar De Bakkerswinkel in Kralingen en namen het er eens flink van. De Bakkerswinkel is geen nieuwkomer in de randstad en heeft verschillende vestigingen in de grote steden. In de buurt van Oostplein ligt de nieuwste en ruim opgezette locatie. Denk bij binnenkomst niet te snel dat het vol is, want je kunt helemaal doorlopen naar achteren in dit oude pand. Piet Hein Eek is huisontwerper van deze keten en heeft er iets moois van gemaakt. Die kleur blauw wil ik thuis ook op de muren! De keuze voor ontbijtjes is enorm en we namen alle vier iets anders, van croissants en brood met ...