Als KEET een uitnodiging stuurt met de titel 'Wijn & Wafels' dan ben ik meteen nieuwsgierig. Geen uitleg nodig toch? Afgelopen week lanceerde de Rotterdamse winkel aan de Oppert in het vernieuwde café een bijzondere samenwerking. In de knusse zithoekjes eet je wafels van foodblogger Desmond en drink je zelfs een wijntje. Laat die herfst maar komen, want elke regenbui is een prima excuus om hier te schuilen. Dat KEET Rotterdam een van de leukste conceptstores in Rotterdam is wist ik al. En dat eigenaresse Claire na een succesvolle start een nieuw concept lanceert, verbaast mij niet. Zij heeft een neus voor creatieve samenwerkingen en dat blijkt weer eens door een foodblogger te vragen voor het samenstellen van de nieuwe menukaart. Keuken van KEET Desmond blogt op Our Hangry Kitchen over eten en wafels in het bijzonder. Met zijn recepten kun je heel de dag door wafels eten: zoet, hartig of gezond. Claire heeft de lekkerste recepten uitgezocht voor ontbijt, lunch of gewoon ...
Tuin Talks, weekend & Rotterdam
Heb jij kervel in je tuin staan? Ik ben heel verrast dat een van mijn vriendinnen kervel heeft staan. Dat ga ik ook doen want dat is zoveel makkelijker. Gelukkig kreeg ik van Sjef naast het soeprecept ook tips om kervel te kweken en die zijn wel zo handig om te delen. En beter nog: je kan kervel in de tuin laten groeien, maar ook gewoon binnen. In een bak. Als je op tijd begint, serveer je voor de kerst nog verse Limburgse kervelsoep. Kervel uit eigen tuin Met Limburgse instructies... "Een doodsimpele klus: bakjes, bijvoorbeeld een paar lege mosseldozen van AH of zo, waarin een afwateringsgaatje is gestoken, vul je met de beste potgrond, licht aandrukken, strooi er kervelzaad op, heel klein beetje grond overheen en nathouden. Met een zakje zaad kun je zowat een vierkante meter kervel kweken. Spaar die bakken dus, of timmer wat in elkaar." (bakken sparen in mijn geval) "Na vier vijf dagen komt het zaad uit, na zes of zeven weken heb je prachtige frisgroene kervel. Niet laten ...
Herfst to-do of inspiratielijstje
Na het tropische weer vorige week, schakelt de kalender deze week over naar de herfst. Ben jij al zover? Ik vind het wel iets hebben, de nieuwe seizoenen: ze beginnen later beginnen en gaan langer door. Extra tijd in aangenaam weer in dit geval. Weet je dat er mensen zijn die het maar niks vinden dat het zo lang mooi weer blijft? Echt. Bestaan. Ze willen wind en regen, echt herfstweer. Want bij herfst horen weer andere dingen om te doen dan in de zomer? Maar dat kan ook allemaal prima in een zacht weertje met zon. Daar heb je op zich ook geen to-do lijstje voor nodig, tenzij je net als ik aan het einde van het seizoen bijvoorbeeld bedenkt dat je picknickplannen nog op zolder liggen. Ondanks die blinkende mand die ik voor Moederdag kreeg, is het er nog niet van gekomen. Dus daarom. En voor iedereen die wat inspiratie voor de herfst kan gebruiken. Vooruit dan, een inspiratielijstje. Want hey, geen stress... Herfst inspiratielijstje * Planten in huis halen * Een rondje ...
Limburgse kervelsoep: vers familierecept
Laatst had ik zo'n geluk! Familie bracht een enorme pan Limburgse kervelsoep naar mijn ouders, precies op de dag dat ik er was. Ik eet deze soep nooit in Rotterdam, dacht ik later. Heb hem ook nooit zelf gemaakt. Dus dat wordt tijd, want het is o zo lekker. Heb jij nog nooit van kervel gehoord? Verse kervel is een kruid dat lijkt op peterselie, maar het is zachter met een frisse smaak. Iets van anijs heeft het, maar dan wat pittiger. Mijn moeder maakte vaker kervelsoep, maar helaas is ze door dementie het recept vergeten. Ik had eerder al haar recepten moeten vragen denk ik wel eens. Gelukkig zijn er meer koks in de familie die lekkere Limburgse kervelsoep maken. Ik ben er inmiddels achter dat kervel buiten Limburg (en het oosten, daar kennen ze het wel) heel moeilijk of niet verkrijgbaar is. In Rotterdam verkoopt Stadskruid het op de Rotterdamse Oogst (op het Noordplein). Of probeer het bij een groentenboer met ruim assortiment. Heb je kervel gevonden? Dan kan je aan de slag met ...
Gezond Talks, weekendtips & Rotterdam
Komend weekend ga ik weer verder met mijn nazomer projecten: gezond koken en rennen met oudste. Ik beken dat ik met warme temperaturen zo'n beetje alles loslaat wat niet dringend noodzakelijk is (lees: sporten). En zoveel mogelijk geniet van wat zo weer voorbij kan zijn (lees: buiten, in de zon, aan het water, op het dak). Met alles wat dat moment alleen maar gezelliger maakt (lees: easy food en drankjes). Helaas heeft oudste daar minder last, die gaat vrolijk buiten in de volle zon sporten en vraagt daarvoor nog even wanneer WE weer gaan rennen. Nou, dus, nee, niet vandaag...Vanaf vrijdag weer? Vandaag beweeg ik vast een beetje: wandelen naar een terras aan het water... Om heel gezond te genieten, voordat het weer voorbij is! Ter inspiratie voor het weekend de leukste tips in (de buurt van) Rotterdam: Rotterdamsekost He ja, om te beginnen met eten! Een foodfestival zonder foodtrucks, maar met Rotterdamse koks en containers, kunst en muziek. Een Rotterdams feestje dus in het ...