De cocktail marquisette dronk ik voor het eerst op een feestje toen ik laatst in Parijs was. Zo lekker! En ook nog eens heel easy om te maken deze bruisende party cocktail. Na wat glaasjes, zo makkelijk drinkt het, vroeg ik Christian om het recept van deze bruisende cocktail: "Très simple la marquisette, Elisabeth". Oui, oui, dan heb je mijn aandacht helemaal. Zie voor je: een typische Fransman, met allerlei klachten die bij 75+ horen, een slepend been en een bourgondisch lijf. En wat er ook gebeurt: er wordt gekookt en gegeten! Gelukkig is 'très simple' ook echt niet ingewikkeld deze keer. Nog veel praktischer aan het recept van marquisette is, dat je de basis al drie dagen tevoren kan maken. Op de dag van je feestje voeg je alleen nog de bubbels toe om een sexy cocktail te serveren! Kijk, van dat soort recepten kan je er niet genoeg hebben. Cocktail marquisette recept: Voor twee flessen mousserende wijn heb je nodig: 4 citroenen 1 liter droge witte wijn 1 ...
ETEN & DRINKEN
Laurensius: madeleines en onfrans lekkere koffie!
Bij Laurensius op de hoek van de Saftlevenstraat waan je je in die ene Franse koffiebar. Compleet met croissants en overheerlijke madeleines. En de koffie smaakt hier echt goed. Toen ik er zat, hoorde ik ook nog Franse gesprekken op de achtergrond. Kijk, dat maakt het helemaal af! Eind oktober opende Laurensius alvast haar deuren in mijn oude buurtje aan de Nieuwe Binnenweg. Het hoekpand op de kruising met de Ochterveltstraat is prachtig opgeknapt. Een aantal details moet nog geregeld worden, maar dat is voor de eigenaren geen reden om niet nu al te starten. Op dit moment zijn ze open van woensdag tot en met zaterdag. Mooi om te zien hoe het ook op dit stuk Binnenweg steeds leuker wordt! Ik hou altijd een zwak voor West, omdat ik daar mijn eerste huis in Rotterdam had. Nouja, een kamer van 3 bij 4 op nummer 177. Overheerlijke madeleines Hoe relaxed om hier je dag te starten of om je bakkie mee de metro in te nemen. De eigenaren bakken alles zelf en echt, die madeleines. Ik eet ...
Limburgse stoofpot: zuur vlees
Gisteren was ik weer in Limburg en rond deze tijd van het jaar verlang ik altijd naar zuurvlees. Een 'frietje zoer vleisch' is ook al goed, makkelijk van de frituur. Zo lekker! Het allerlekkerst is natuurlijk de stoofpot zuur vlees van mijn moeder. Dat wisselt, zoals wel vaker met streekgerechten, nogal eens van ingrediënten. Het basisrecept voor deze stoofpot kreeg ik een paar jaar geleden van haar. Dat deel ik graag met je want dit wil je een keer proeven. Vrees niet: geen zure hap! Zoals altijd met de recepten die ik deel: ook de Limburgse stoofpot is makkelijk om te maken. 's Avonds het vlees in de marinade, en de dag erna alleen nog maar stoven. Recept zuur vlees, 6 personen: 1 kg magere runderstoof of riblappen 250 azijn óf 150 azijn/ 150 wijn (of zonder azijn: 250ml wijn/ 50 water) zout, vers gemalen peper, 100 gr boter 2 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 1 thl tijm 2 grote uien, in grove ringen 1 goedgevulde eetlepel bruine basterdsuiker, 2 eetlepels appelstroop 3 plakken ...
Herfst picknick: 5x wat neem je mee?
Zon in de herfst is zo bijzonder, daar wil ik altijd extra van profiteren. Buiten zijn, liefst met eten en relaxt genieten. Heb je een tuin of balkon? Dan ben je al snel geneigd om daar te blijven. Maar is het niet veel leuker om er op uit te gaan en te picknicken? Aan het water, in het park of het bos. Hoe mooi met een herfstige achtergrond! Afgelopen weekend zag ik Franse families in Parijs picknicken in de zon aan het Bassin de la Vilette. En niet alleen families, maar ook eenlingen of vriendengroepen: met een fles wijn, een tas of mand eten en een kleedje. En voor wie echt relaxt wil zitten, een stoel. Meer heb je niet nodig om je zonnige weekend uit te buiten! Zie je het al voor je? Herfst picknick tips & eten Als de zon heel de dag schijnt, kan je de herfst picknick net zo simpel houden als 's zomers: pak een kleedje, een fles sap of wijn, glaasjes, een mes, wat eten en klaar ben je. Borden, bekers en messen Ik vind het servies op de foto's zo mooi! Maar niet heel ...
Sittard: Hotspot Windraak 31
Waar de hotspot van Sittard ligt? Restaurant Windraak 31 vind je bovenaan de berg in het gehucht Windraak. Een verborgen plek voor toeristen. Je rijdt er namelijk makkelijk langs. Voor je het weet, ben je alweer richting het volgende dorp. Wat Windraak 31 een hotspot maakt? Het is nog geen jaar open en het is nu al enorm populair bij de locals. Sinds afgelopen zomer deed ik drie pogingen om er een tafel te reserveren. Pas de laatste keer was ik op tijd. Ruim twee weken tevoren! En het is een aanrader. Goed eten, geen fratsen Waarom? Het eten is goed, de bediening super aardig en de sfeer is heel relaxt. Wat me opviel, is dat er veel verschillende mensen komen: wandelaars, inwoners uit de buurt, vriendinnen en families. Ik was er tijdens de herfstvakantie op dinsdag, een dag waarop de scholen in Limburg nog geen vrij hadden. De meiden hadden de trampoline buiten voor zichzelf. Maar in het weekend loopt het hier vol met families. Wij namen die middag ruim de tijd voor de high ...