Eindelijk, eindelijk is na de lange winter het strandtentenseizoen weer begonnen! Gisteren was het zover en streek ik voor de lunch neer bij een van mijn favoriete tenten: Culpepper in Scheveningen. Ik hou van het strand, het liefst met mooi weer, maar ook als het waait of bewolkt is. Heerlijk om langs de zee uit te waaien of langzaam op te warmen in het zand. Een beetje staren naar de golven, schelpjes zoeken, mensen kijken en totaal wegzakken in de ‘zen-stand’. Zen dichtbij En ik ben zo blij dat ik er niet ver voor hoef te rijden! Toen ik in Limburg woonde leek het strand zo ver en onbereikbaar. Dat is het ook, want je bent minstens 1,5 tot 2 uur onderweg voordat je het water in kunt. Wat het Limburgse heuvellandschap is voor noorderlingen, dat is de zee voor de zuiderlingen. Het gevoel van ‘hadden we dat hier ook maar’. En elke lente weer, als het seizoen begint, ben ik zo happy dat ik in 30 minuten op het strand ben! Alles lijkt ook zoveel relaxter met je voeten in ...
ETEN & DRINKEN
Buitenborrel met kleurige cocktails
Zo'n lekker zonnig weekje doet mij denken aan buitenborrels met heerlijke kleurige cocktails! Afgelopen weekend maakte ik deze bubbly cocktail voor mijn familie. Makkelijk om te maken en het drinkt heel gezellig weg! Buitenborrel met cocktails Limoncello & Tijm Prosecco Voor 4 drankjes heb je nodig: 4 margarita- of cocktailglazen Bereiden tijmsiroop: 2 kopjes kristalsuiker 0,75 dl water 10 goede takjes verse tijm Kook de suiker, het water en tijm tot een siroop en laat het 2 minuten zachtjes doorkoken. Laat het afkoelen op kamertemperatuur, haal daarna de tijmtakjes er uit. Drank: 1 shot (ongeveer 12 cl) suikersiroop met tijm 1 shot limoncello 1/3 spa rood 2/3 prosecco Mixen: In blokjes gestampt of gemalen ijs Verse tijm voor de garnering Meng de limoncello, de tijmsiroop en het gestampte ijs in een shaker en schud het door elkaar. Verdeel de inhoud van de shaker in het glas en vul het glas bij met 1/3e spa rood en 2/3e ...
Rotterdam: lunchen bij Fenix Food Factory!
Met een zonnig weekje in het vooruitzicht kunnen we weer lekker buiten zitten! Het terras bij Fenix Food Factory in Rotterdam is zo’n fijne plek. En ook nog eens mooi uitzicht op de Maas. Lunch op de plank Niet alleen is het eten er heerlijk maar je zit ook heel relaxed bij deze biologische foodhal. Wij lunchten er laatst met de meiden op een zondag. Dan koop je een lunchplank en loop je langs alle shops voor iets lekkers op het stukje hout. Wel zo makkelijk en je hoeft niet na te denken over wat je neemt, want elke zaak geeft een specialiteit van de dag. En we kregen meer dan genoeg! Het leuke is dat je niet verplicht bent om een lunchplankje te kopen. Wil je geld besparen of eens iets anders doen dan koop je een lekker brood kopen bij Jordy's Bakery (ze snijden het als je er om vraagt), en haal je bij de kaasboer of slager beleg. Heb je wat je wilt, dan schuif je gezellig aan. Geen probleem. Fenix Food Factory Mijn meiden waren heel blij met de pannenkoekencaravan en ...
Bio-paaseieren
Dit jaar eten we 100% zeker weten bio-paaseieren: de buurkippen zijn weer aan de leg! Gisteren kreeg ik verse eieren van de kipjes van mijn lieve buurvrouw, een Brabantse urban farmer. Sinds een jaar hebben zij kippen. En wij ook een beetje. Ze tokken zo af en toe, meestal als ze een ei leggen, best gezellig. Een beetje platteland in de stad zonder dat ik er iets voor hoef te doen. Winterstop Leerzaam ook. Wist je dat kippen een winterstop hebben? Dan leggen ze dus niet. Daar kwam ik laatst achter toen ik 's avonds snel een ei nodig had en niks in huis had. Dan ga ik er toch van uit dat mijn buuf met kipjes degene is met de voorraad eieren. Maar nee, ze leggen pas weer sinds een week of twee. Kippen zijn ook heel trouwe beestjes, zo blijkt. Ze leggen niet voor iedereen een ei. Dat merken we in de vakanties als de buren weg zijn en oudste voor de kippen zorgt. Dat levert niet automatisch dagelijks een ei op. De eerste week nog wel, maar daarna stoppen ze er ...
Taarten van The Tea Lab
Gisteren was het even herfst deze lente, maar gelukkig hebben we daar een uur minder van meegemaakt. Na een klein rondje stad, dronk ik met mijn oudste tiener een bakkie bij The Tea Lab in Rotterdam. De thee is heus lekker maar de taarten smaken nog beter! Fijne hangbank De doorsnee Koopgoot-shopper ziet deze leuke theetent vast over het hoofd omdat het niet erg 'in de loop' ligt. Het zit verscholen in de Westenwagenstraat tussen Dudok en La Place en daar heb je verder weinig te zoeken. Mijn tieners vinden het een fijne chill-plek: ze hebben relaxte hangbanken en grote fauteuils waar je lekker in wegzakt na een middagje shoppen. En niet onbelangrijk: ze zijn dol op de heerlijke taarten en tosti's! Taarten van The Tea Lab: de red velvet... Daar kwamen we gisteren ook voor want onze oudste wil graag de Red Velvet als verjaardagstaart. Die taart zíet er niet alleen geweldig uit maar smaakt ook heerlijk. Net als de worteltaart en de chocolade taart, en achja, bijna alle ...